Beskrivelse
Druerne er tørret på bakker i godt ventilerede lokaler i omkring 120 dage. Mosten macereres i syv til otte dage og vinificeres ved lav temperatur. Gæringen foregår langsomt og vare fra fire til seks uger. Derefter modnes Amaronen i 30 hektoliter slavonske egetræsfade i to år og yderligere seks måneder på flasken før de frigives.