Charmerende Chardonnay, hvor druerne køles ned af Stillehavets kolde vinde, som giver Casas del Bosque mulighed for at producere en Chardonnay med koldklima-karakteristika. Ligesom Chablis er disse vine forfriskende, mineralske og fyldt med citrusnoter, og de er virkelig uimodståelige. Velegnet som aperitif eller til fisk og skaldyr. 13% alc.

En ren og strålende Marlborough Sauvignon Blanc med en livlig duft, der er fyldt med citrus, stikkelsbær og passionsfrugt. Smagen er saftig og frugtig med hint af moden tropisk frugt samt subtile noter af urter og let krydderi. Velegnet til asiatiske retter, fisk og oste. 12,5% alc.

En fantastisk økologisk hvidvin fremstillet med Trebbiano og en anelse Pecorino, der byder på intense nuancer af blomster og citrusfrugter. 12% alc.

Tinazzi, der er kendt for sin kvalitet, har skabt en fantastisk Pinot Grigio fra de solrige bakker i Veneto og viser sig som et glimrende eksempel på italiensk value-for-money vin. Denne vin er skøn at nyde både til mad, som aperitif eller i store kølige slurke. Velegnet til f.eks. fisk og fjerkræ. 12% alc.

En forfriskende og ren Riesling med livlig citrussyre og en perfekt afstemt sødme. Dette er et eksempel på balance fra den rødschiefer-belagte "Lille trappe i Erden." Velegnet til asiatiske retter, fisk og gris.

Fortryllende Sancerre, som i duften har noter af hyldeblomst og saftige stikkelsbær, ledsaget af de karakteristiske mineralske undertoner fra den kridtholdige jordbund. Velegnet til fisk, fjerkræ og som aperitif. 13% alc.

Denne vin har en utroligt dyb, mørkerød farve og udfolder duftnuancer af modne røde frugter som kirsebær og brombær, suppleret med subtile pebrede toner. Smagen er kraftfuld, men samtidig bevarer den en herlig friskhed og en silkeblød fornemmelse takket være de blide tanniner. Velegnet til gris, kalv og fjerkræ. 13% alc. og 7 måneders fadlagring på egetræsfade.

En afstemt og sofistikeret Bourgogne Chardonnay fra en familie med dybe rødder i Bourgogne, som bl.a. ejer selveste Vougeraie. Velegnet til fisk og fjerkræ. 13% alc. og 7 måneders fadlagring på egetræsfade.

En raffineret og sofistikeret Chablis fra Dampt Frères. Den er en fantastisk ledsager til klassiske retter som østers, sushi, hvid fisk og endda lettere karryretter. Med alderen, især i de første 5-7 år efter høsten, vil vinen udvikle mere fylde og fedme. Jo ældre vinen bliver, jo bedre passer den til mere kraftige retter, og med 5 års alder harmonerer den vidunderligt med faste oste. 13% alc.

En økologisk Riesling med en forfriskende smag af citrusfrugter og moden bærsødme. Vinen er skabt med stor respekt for naturen og præsenterer en yderst harmonisk Riesling med kompleksitet fra Ribeauvillé. Velegnet til asiatiske retter, fisk og skaldyr. 12% alc.